Osnovne karakteristike
Višnja se gaji na savremenim plantažama i predstavlja jednu od najzastupljenijih sirovina u prehrambenoj industriji. Njeni plodovi koriste se za proizvodnju sokova, džemova, kompota, slatka od višnje, kao i u konditorskoj industriji za pripremu poslastica, kremova, sirupa i sladoleda. Takođe, višnje se koriste i za proizvodnju rakije – višnjevače.
Zamrzavanje i obrada višnje obavljaju se u kontrolisanim uslovima, čime se obezbeđuje stabilan kvalitet, očuvanje prirodnih svojstava ploda i pouzdana isporuka tokom cele godine.
Sorte
- Oblačinska višnja
Oblici proizvoda
- Višnja sa košticom (SK)
- Višnja bez koštice (BK)
Izbijanje koštice vrši se na PIGO izbijačima, uz strogo kontrolisanu toleranciju:
- 0,05%
- 0,10%
Pakovanja
- Kese: 500 g – 2,5 kg
- Kutije: 300 g
- Kartonske kutije: 1 × 10 kg
